维生素B族（如B1、B2、B6、B12）作为辅酶，参与人体糖类、蛋白质和脂肪的代谢过程。例如，维生素B1帮助分解碳水化合物，维生素B2促进脂肪氧化，维生素B6参与蛋白质代谢。若缺乏这些维生素，代谢效率可能降低，适当补充可维持正常代谢功能，但健康人群若已通过饮食摄入足量，额外补充不会加速脂肪消耗。

维生素B无法直接“燃烧”脂肪，其减肥作用主要体现在改善代谢状态。如维生素B12可调节胰岛素敏感性，降低因胰岛素抵抗导致的脂肪囤积；维生素B6能减少减脂期肌肉流失，提升基础代谢率。但过量补充可能引发副作用，如维生素B3过量致皮肤潮红，维生素B6长期超量致神经毒性。

体重管理需以热量控制为核心，维生素B仅作为代谢支持因素。建议通过全谷物、瘦肉、蛋类等天然食物补充，避免依赖补充剂。